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材料
- ^& D1 E" z* L8 M' Q半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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4 N, k- u+ v) t8 s. y K& x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 s3 l9 u8 V1 I
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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g s; [7 {5 ^8 `) d6 ^2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 j; J* c. @( R
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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) D% _ d. ~: w2 B醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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