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! g- o+ H9 i& o/ H4 [2 k1 _原料：
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: u# W, ~( }8 F- l6 ytvb now,tvbnow,bttvb黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。www3.tvboxnow.com) r) T9 `+ n& ]/ t" @6 o, c$ J
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做法：
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9 l& A6 U5 a1 G& z1 ntvb now,tvbnow,bttvb1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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! u1 D/ B6 V2 d6 Y) [www3.tvboxnow.com2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% ]8 f) H# O. q
% D. Y5 t0 a; s) g) B, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
) L* ?) d, d; g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~$ A; K( M5 l' `# M, x公仔箱論壇4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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+ i% O# Q$ g- B2 I @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。www3.tvboxnow.com0 C) S) O* j! u" j
" r/ h2 i4 u! H8 [0 Q# `) Y6 A. Ewww3.tvboxnow.com黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
$ p; p- g, ?& U0 {' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 z6 S( w! s- x q% ]4 _, a
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。0 f; i: m2 A2 G* O6 e; G
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小牛贴心提示：公仔箱論壇1 O5 O# q3 I8 u! Y. W; _
/ j) {& w% |. i a$ \, m+ wtvb now,tvbnow,bttvb1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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" ~0 J. ?* X; S. _0 x2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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2 V. O k0 @# H$ _3 b公仔箱論壇3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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' V- L: b7 W: @7 b, ~. I; m# x4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；tvb now,tvbnow,bttvb% I1 \) ]! a: s( W' q$ W' b+ X
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；3 N* P) T1 s* |
) M1 n' A6 j* G, I+ Q9 i* [8 y9 T公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。www3.tvboxnow.com+ `+ ~1 {' g E5 w7 p
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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