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9 }, i2 H1 s# [7 P" x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb) o& D1 ~: a" p, z; A3 N1 E& r4 n
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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# H/ E6 d6 J2 K公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇9 g2 h/ p+ R- X* _: j$ X2 e3 f
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用； n% G# ~2 C' x$ }
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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4 E; @( A' Y7 p# _* M3 a- j5 s+ c& o; r8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb% u& P5 V5 T( u9 ?1 U8 C9 N0 I: s
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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: W) u; F. Y% u- C2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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