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原料：
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; o/ D% F) K2 i; v公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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% X P! J4 B) X2 y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com1 `$ n, w8 q0 |6 A( {" ?
" X) P" N+ F9 ]/ _+ N5 _4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；: x f8 t& }! p, s4 i0 B1 t+ j' b
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；www3.tvboxnow.com* }" a; C8 b: r7 J/ l
3 _5 J" j+ m" c% K+ A# Xwww3.tvboxnow.com3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；2 w$ ~- Q/ ]: V, B9 f* z/ y
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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" I; x/ N/ F# K% q" ^2 N! X公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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% y' r5 p1 H: I, y1 T公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；www3.tvboxnow.com1 t: t, v+ _$ i8 k1 s$ Q
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) Q/ h0 |" Q3 C, i4 G' D0 W
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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% q8 r) z, N. Jtvb now,tvbnow,bttvb备注：
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4 ?4 F8 C+ _, l/ R, `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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! d. d& D% X5 }/ o; p2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
6 t* e; c% s+ }9 w. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* T, F3 ?6 M/ f8 {$ ~. r% e) f
3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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