中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ a5 v. Q% M$ T; \
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日本環法車輪包
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: D% N, I8 n. F0 [- G T% C5 W2 z公仔箱論壇以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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; V( j! L9 s; u3 @! u' a將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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2 p* ]: C; _1 W9 W( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。www3.tvboxnow.com5 q; J' u! H& l
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶tvb now,tvbnow,bttvb0 C. ~& O2 |( P. _( h- R8 C4 N
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 www3.tvboxnow.com+ @+ [. ]2 B3 m7 k5 S- f* W: U
: E+ i! @/ n9 w6 [$ ^! ?! E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leanne試味：
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; B, w4 {+ K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 $ j9 T" A7 Z9 G" J
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忌廉芭芙$12/個
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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巴黎圈（脆皮）$13/個3 s' F0 |2 y/ i' k' r$ ]; _. [
9 s; A4 y3 M( \5 \www3.tvboxnow.com脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 $ ~- N0 m+ f8 v2 `8 ~7 Y
" ?$ F, T+ U2 b. u5 Atvb now,tvbnow,bttvb千層酥（吉士忌廉）$12/個
* D) {$ N+ A5 a, G! s# s2 Cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& |: K: d" M ~% q2 @
共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。tvb now,tvbnow,bttvb Y2 Q0 ^/ Z. b7 v. c% ~/ T1 w
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) 8 Z/ ?, I3 i8 E1 i' F9 R5 Y9 p# K5 n1 P
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日網港設 cafe賣 81層麥包公仔箱論壇9 \ M5 A1 u, R* o( }
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。www3.tvboxnow.com! ^/ j8 _4 N, s5 j/ q
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丹麥麪包$35/斤
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) q! `; d. h2 I Z+ d" N日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 / j. V! ^! Z8 J! T8 s
+ [4 u% D& I! \, c9 Q+ M! q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75公仔箱論壇! U# U+ ?7 J; V# M7 |
/ W+ U& x6 I5 O+ s% P8 I. y) ~招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 : w* w) p: \5 Y* g' m- a$ B6 v
1 q8 t3 D0 K3 _1 M) i0 @www3.tvboxnow.comBanana Choca（跟咖啡或茶）$60% z; L( Z8 n& _7 O0 q
# C7 T4 ?# @6 Y' G9 T4 ktvb now,tvbnow,bttvb丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
4 @$ m ?0 n6 X+ E# p" A5 W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)公仔箱論壇' n! c/ J4 l5 n
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走地雞蛋做包更彈牙
. l! _) @1 |3 M* L; n; Cwww3.tvboxnow.com馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 D' x0 H3 _- d! M6 l" E
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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3 h: n& O- W$ f+ [0 a4 k, q公仔箱論壇用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 ~* T6 B7 q! h. z
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碎糖甜圈$7
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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7 ?+ M* D; X" B* r) a! d! [tvb now,tvbnow,bttvb芝士洋葱牛油扭扭條$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L) v/ P R" p! t7 ]. D4 w
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扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ [- R5 K! d! s. t# u2 b
. z& G. E* A1 C2 \法式蘋果批$15
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2 B. X; G k4 _" H# S0 Lwww3.tvboxnow.com以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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; e0 X* r: ]# ?www3.tvboxnow.comM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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