中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。" s& D! T% T9 L5 @, B' [
8 F8 C9 t3 }6 @公仔箱論壇日本環法車輪包 ) z0 ^5 y0 R+ ^- T2 M8 w2 {: ^
6 U- S$ x' A3 _, E3 z5 @6 @以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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* \, \5 _1 [/ U: ?: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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; q' f; d! a/ }' }5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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, a" J) u$ I: k* l6 pwww3.tvboxnow.comLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# O5 f b8 {3 g' K% |
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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/ ^: e/ @" ^* N0 }. K+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: f5 O: V( |# ^; f2 W9 Y
; z; r0 w6 r. Q( ^Leanne試味：
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; j0 d5 d6 {7 S# |公仔箱論壇朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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( o- b& y% V |) R, U2 J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芭芙$12/個3 `+ W: E/ ]' n9 o( J; s
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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巴黎圈（脆皮）$13/個
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7 X# K- t' G/ K8 e7 ?! k, [公仔箱論壇脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 9 N. B; ]2 p! w) v% }8 K
+ h6 M. E \( ^4 itvb now,tvbnow,bttvb千層酥（吉士忌廉）$12/個
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( J4 n6 F2 O/ _9 j h& P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。www3.tvboxnow.com- W6 W1 p8 ]6 F+ M3 U9 L1 Y
( H3 Z, q$ K5 |/ ^; ywww3.tvboxnow.com顧客符小姐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; H( R$ X' ^
/ P' _/ U4 D, R好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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8 Y9 z# ~ q$ U% x: K5 ~( v; fwww3.tvboxnow.com日網港設 cafe賣 81層麥包www3.tvboxnow.com* l4 I1 c% o1 M) o
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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7 r% M. V) f6 b6 rtvb now,tvbnow,bttvb鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。. D8 k& L R- i% [" R
6 s0 g- L4 d; P公仔箱論壇丹麥麪包$35/斤公仔箱論壇$ p2 }$ x/ y/ B7 A
& p0 j3 Z# g& g' d8 A日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! Z) b* \- Y6 o7 T) [. I. A
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* r8 O+ |; w) [0 n
8 V/ G/ l; n yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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c2 x: r w4 V* Q1 ^7 t) MBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; j& u1 [) v: P
* X2 v) u Y" u+ O2 J+ f) _) D公仔箱論壇走地雞蛋做包更彈牙
C/ V5 H( P6 e0 bwww3.tvboxnow.com馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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8 I# j9 }" t4 c8 C燕麥南瓜籽乾果方塊$9 www3.tvboxnow.com- ^$ t1 j. n; Q% K; _
" M7 j9 p4 x( {( p! m6 w H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。6 D3 K8 ~0 W: k8 J! Z: D* r
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碎糖甜圈$7 tvb now,tvbnow,bttvb" M; k/ p" @% \+ F% g, q5 F
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15
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4 I$ E# F" M$ z) q, g. ztvb now,tvbnow,bttvb扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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. {4 B4 S4 }9 ^/ J2 V# c1 Z1 k/ P法式蘋果批$15 1 t7 U* {0 `( e' d' [
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 www3.tvboxnow.com( s+ f6 O* \+ n
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ O2 }1 N- ^: h& u+ L" k& b
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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