本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% {& \/ @- a( K& n" x/ e8 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 J( B* g: O( a5 U. f
1. Nasi Lemak （椰浆饭）tvb now,tvbnow,bttvb2 c% c8 H9 ^- R& R" V- W7 k
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
* m0 c2 {3 R+ ?www3.tvboxnow.com这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 k4 J2 w' ?1 Y. s$ Y @5 ^9 {" E
! U+ c$ e% i8 p( N加了鸡肉等配料的椰浆饭：% F9 |% S1 T4 @3 [+ L6 k6 N
& K; m- |4 u9 k D1 m7 |& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; Q* c& C+ \/ z5 _+ I
2. roti canai （印度煎饼）
- T) f1 r; ^7 R: k2 B g$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
( [1 ~! s7 t% J; ztvb now,tvbnow,bttvb普通的印度煎饼（roti canai）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 @ R; t9 c# u! G J( r
7 p7 o" m- f- U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
8 F) ~$ p& E- ?& N0 g公仔箱論壇 公仔箱論壇* @/ S9 ^7 Y7 a2 j
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：公仔箱論壇, T! M, b) u8 a0 X$ |4 _
 www3.tvboxnow.com4 y8 d3 ]+ R& J
4 N$ Z/ {9 g7 k1 \6 \7 h% o3. Asam Laksa 拉沙公仔箱論壇4 {; [. n0 g) C* W3 z
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）tvb now,tvbnow,bttvb/ H- s- I' r% p% g% }
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 [* x7 i6 r! R
 ; ~, N: [- s+ @% }/ b
3 Y$ h) f9 g' P$ q! x+ r4 bwww3.tvboxnow.com
6 N6 g; z1 [. [# N* \4. 肉骨茶 bak gut teh
! @0 O( ^ h* [; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
6 A& E. f* d# g$ m7 @* t: ]8 f+ D肉骨茶：
- _% m$ G5 s" m; `tvb now,tvbnow,bttvb
# B0 k8 L6 a; |4 |; W" w1 G, G一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：www3.tvboxnow.com# z5 g/ V% b6 g5 j7 g9 s) B9 t: h
# H: C! s" ^' y: }: H7 F p" G
: @& m. b! @% V. c2 \5 F公仔箱論壇5. rojak
0 `; A$ _0 n6 ?4 z- F+ jtvb now,tvbnow,bttvbRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
7 ~2 Z6 ^9 @1 }" f+ z" \. sRojak的样子：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! j7 _8 X4 `( x6 c
 公仔箱論壇: G. i# W/ N, s' A4 y$ k
9 c5 \, C; w" I5 o; K4 r; r' @7 K- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. Satay 沙爹
' d( d; \' Q% j5 |" b. E公仔箱論壇Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
' i' M: R# g' D& ySatay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
/ w! d, _/ t( t. O) { www3.tvboxnow.com, {2 Z( b) ]2 v- `
7 E8 o1 ~: Y& N8 g0 m* ^9 lwww3.tvboxnow.comCendol 珍多冰
; x7 f* ~2 @( [7 A7 i' H（外国都还像这样称呼这道食物…）; ] L+ ?) [: u6 O1 b3 h2 l3 Y
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。% w# `' I$ D3 F5 i6 l) b2 R/ q
Cendol（多数在路边摆档的…）：
; U. y0 K' j. N O7 r1 t公仔箱論壇
: S P, `9 p$ k k% M1 \( I) qwww3.tvboxnow.com5 V8 T4 I) J ^! p; h/ s) q
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
# a% {- @- m2 v( \+ {5 X. t公仔箱論壇其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
2 R" G# B& T1 {0 `+ I; n公仔箱論壇濒临绝种的ABC：
7 o+ z1 _* p5 |1 h* i
8 ~7 \2 k0 [( y! D6 I' Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb有雪糕的ABC：
7 z8 b9 j* l+ e( x5 s公仔箱論壇 $ A! x& {& R0 v K
3 s/ T6 `, |& G* y# F4 U+ t
8. 薄饼 bok pia x# C5 v; }$ _! M {: `( Q8 ?
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。. U& i3 T( w8 I
薄饼：+ z O6 \# e1 H1 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: n) x. S/ a0 Z# Q
www3.tvboxnow.com8 [+ [6 B5 L$ w" q) p( N1 c" P
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）1 l) D4 K' @7 y# F! K$ q8 V( }
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
1 T" u* f6 I8 u: RNasi Pattaya：
+ I9 g# I& c! Z, y) @+ r! ~' h! Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ a. g- U, S' K
煎蛋里面的炒饭：公仔箱論壇; s8 y! c [# e& }" ~" `
 公仔箱論壇( P* O: V9 {6 L/ Q# C/ `9 L7 i+ a
tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 v3 M; {4 I* Y8 P% I" c
10. 云吞面# K6 z: h. Z- H: q1 }5 z9 a
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
) S* x( v% }2 A! Mwww3.tvboxnow.com干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb `! e& N# {# n) L2 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! z1 n# d) ?( n
1 M7 X2 ]) F( v/ s+ T
11. 炒果条 （干炒河粉）
8 ~$ B! e" Y: e0 P' }, Z炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。www3.tvboxnow.com9 F& y6 s, V7 }) y( t4 L
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
+ _4 j; k! Y8 k$ Gwww3.tvboxnow.com
. i3 g% j# F# p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 }3 |, o4 Z) f2 x; ^
个人的建议：. D+ M- s6 s" d5 o' [! R K
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
) p! c# r' h5 i0 ]
1 i1 r: N2 j0 `# S5 Z& o9 O" C请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
