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材料+ H' P" m& v, H: y/ e
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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; X! t8 N. D+ C做法- B: i+ e! _5 ~- @5 q k2 @
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。6 F1 {$ l# Z3 V' G9 ]9 i2 o
1 Y5 |) \# O2 [7 ]! lwww3.tvboxnow.com3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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3 A, l8 [- t' L* O& u5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇) o2 g7 ~2 J" d/ H) N$ n% W h8 P; r
7 ^& U. P/ C9 m m& dtvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。- r# `8 F5 b0 x5 B9 P3 C9 `
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$ c _2 _- w5 P5 d7 N3 t' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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