芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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/ D5 f- D, g* P. _3 _& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT* u' Z6 J) }8 V0 m9 h8 B" b; M( ?
$ e# ^8 u' g$ B: a3 Q6 h. j: Iwww3.tvboxnow.com乾香菇---------------------- 50公克
8 C. W8 Q: o- a3 i( l& Ptvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb" p5 }5 K- O& v3 g0 P* B& C. G
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
5 `& [0 i3 N0 z# {& A) b生菜------------------------ 4片（墊盤底） 0 ? L; C `; b8 T6 i- B) u
薑片------------------------ 5片
/ h/ U8 z4 c* S- ?tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 \) W5 R, A3 @# k" ]
S0 O' a& {1 |, R& a" K調味料 SAUCE
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( w3 p K" f9 V0 E: A醬油膏------------------------ 1湯匙 ) H& n' J* ?. _' _
醬油------------------------ 1/2湯匙
' [' A) s, ]% P; S公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" Q' Z( }8 q* S* T: \' _
黑醋------------------------ 1/2湯匙
, B; R. l' @3 Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇: S+ p, e0 y& v3 \" {3 O
高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 p c8 K, W3 m
" J+ A- u) c' P6 b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }2 S* O1 h, _& X8 e- b公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇$ } U2 N5 B! X" H5 B, q# l9 q
香油-------------------------- 1/2湯匙 " E$ }- j% i3 g* ?9 u4 v
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作法 METHODS
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# V' ^- _ k2 Z* o公仔箱論壇1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 O6 o6 A& }
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
! B* q3 n' [7 a+ k, Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 www3.tvboxnow.com! y; Y. v/ T- z- g6 n. Y5 {
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
4 y/ g/ G& L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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