芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
) B7 i- m7 _- ntvb now,tvbnow,bttvb) k9 ~, l& W# M. g q
 tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 a: p2 Q% d
+ w. i% K6 E ]% w! a) b" dwww3.tvboxnow.com材料 INGREDIENTwww3.tvboxnow.com* y& {: c7 W% J# Q4 e% g; D* b
) B9 N' ^$ n1 Y! S. A6 @公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
& [3 K s. A& U+ P+ T7 [5 h（選直徑約6公分，約12朵） % m+ G: V1 N( e( @; h5 r" _: u
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
) j! x2 s: ~9 m; n1 g; M生菜------------------------ 4片（墊盤底） www3.tvboxnow.com8 f) j! M. d& `, Q; A* [, s7 _
薑片------------------------ 5片
; N# Y( I& G/ M% }) h
& \, s) R2 ^& }3 D公仔箱論壇
3 U/ V) C# H" i3 |1 O+ Qwww3.tvboxnow.com調味料 SAUCE0 d) s, `5 |9 M7 d% z9 O" f, r# k8 z5 r. F
$ k6 I! e- A# J- y7 m; `0 M8 p; S醬油膏------------------------ 1湯匙 @+ b+ X- j5 a& k( W5 z' D0 I
醬油------------------------ 1/2湯匙 www3.tvboxnow.com1 L. K9 n% e3 `) {; X7 A1 X
糖---------------------------- 3湯匙 + p/ D! [, O+ n; J
黑醋------------------------ 1/2湯匙
( x# [7 }: H+ \: l8 L7 s0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙 - [/ g1 g1 H6 R! E
高湯------------------------ 1/2碗
3 A4 I. R3 F# G9 K4 u2 o% e% B1 [0 s( ]7 e* K
& l- C+ {; I" E/ ]1 K/ N: l1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 V. b1 [ A( @
香油-------------------------- 1/2湯匙 " Y1 W) l1 w1 d! ~
- q9 V. n# F) `% Zwww3.tvboxnow.com6 F' v8 J# F+ X
作法 METHODS
% k3 k0 s8 M' |5 Z0 J$ D4 mtvb now,tvbnow,bttvb2 a5 P2 F5 Q6 s! ^
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb# t! P* l: D# {5 d& C/ `* ^: {! @3 O
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
/ o" T$ X# ?, \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
. F5 R3 n; \0 L5 O- E! H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸www3.tvboxnow.com7 Y, }# e) X# k" I" D6 d
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 