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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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8 N9 C( v. P) c) w0 {" }2 F材料www3.tvboxnow.com! K7 q2 I7 i) @" S' n0 R$ }/ K; z
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G9 o, g! B0 v: S( O+ Z3 n
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做法 + B' g; y. p# j! E0 H8 q
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。www3.tvboxnow.com; b, C. C9 K4 m
' }$ c1 S V/ U3 B& h# {3 t3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% C u" N. V1 ?# F) J
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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