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材料' _3 N9 R1 I% z8 T) m. O
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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做法+ A7 X' u9 `) \. m o7 o2 Y+ S
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 o# V* }) [ Q% S9 s( a \ q
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。7 ~* T) f2 c# K, y6 e! @) Q
% y7 C+ O! [3 A3 n% P+ ?' rtvb now,tvbnow,bttvb3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& }6 h1 p! s0 u+ o6 }& t6 h
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。 |
發表於 2009-10-9 06:46 AM
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