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8 a/ D) o& g: g4 m& z材料
! P2 v5 e& v+ B R+ P7 ~3 K7 g% b忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量/ j ^6 u5 {* T5 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- b: D! ~" o: ^
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。公仔箱論壇- y& n6 `1 D$ n; e8 s1 b
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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" _6 q0 {! q" s- E" e3 D8 x& Xwww3.tvboxnow.com3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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9 e( V( U) e1 Y2 a4 O) x# p2 i7 J- n# H4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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貼士
. e& N& T0 y! h& b* Xwww3.tvboxnow.com忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。 |
發表於 2009-10-9 06:46 AM
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