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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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8 t- Y# |7 R3 M$ a材料www3.tvboxnow.com* w, J$ m0 S+ a
+ }" `) J9 y! J大扇貝 16 隻
# J* R+ E9 m, I伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 ]+ f/ Y9 E9 D' e( ]9 D$ u5 _) y
蔥白 2 棵
0 v/ G. d+ M, ]8 ]蒜 1 瓣拍扁
[; m( u j3 g* ^: Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com z8 V( K, U; A. U% {
油 1 茶匙 + 1 湯匙
4 I, @% j9 ^; h" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2 茶匙
0 N- i3 t9 P M9 p! Twww3.tvboxnow.com頭抽 1 茶匙
; ^. b! l' A N6 ?; ~0 s% x" jwww3.tvboxnow.com生抽 2 茶匙
9 Y% p6 T- Q+ a7 Xwww3.tvboxnow.com糖 1 茶匙 公仔箱論壇& S! l( b$ p1 o4 n% w0 ?! P
麻油 ½ 茶匙. I5 ` c* t& Y+ }& r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 @# e1 _& d9 L# @. x4 x
) p' i$ E# S- {1 Jtvb now,tvbnow,bttvb用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 O1 b2 d4 B: O
1 {$ p# d& j1 u2 k5 \/ O3 btvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊& }! i, s& q1 X7 u9 f
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 l K0 Q0 T' w' L
: Z5 V ?- v- ~www3.tvboxnow.com中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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/ C; B) v# y1 }先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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