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' ?, @, \1 z+ X鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。% E/ x" {+ a! ]9 v$ ?- J1 w8 P
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0 M1 m. z: ^% U3 ` L, K8 i油 1 茶匙 + 1 湯匙 0 w& l6 n! t% J1 s
紹酒 2 茶匙
4 g0 [" _8 X2 V( E! l- L頭抽 1 茶匙
: `$ i. J! ^4 r0 S9 d0 E# u; K- I3 F公仔箱論壇生抽 2 茶匙
& j% m1 q f$ e1 n- q9 M. S7 Fwww3.tvboxnow.com糖 1 茶匙
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4 O8 Q0 P/ n6 Q0 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g# J# P! S+ {" a: h; a3 w# ywww3.tvboxnow.com用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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! \& \2 H1 P% T& G- V3 j/ ~8 b* N, [, Twww3.tvboxnow.com撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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2 D. T t9 F5 V公仔箱論壇每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份www3.tvboxnow.com" x6 | n, \! q- J! t
H: [8 K4 v- k P' p6 T6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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+ t! e2 ?1 c n) V! R" [" \$ m: |公仔箱論壇原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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