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" g+ r3 `; u! t: Y公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com7 Y0 ]& e. h2 j
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許公仔箱論壇. e2 C- y% ]( a8 x0 E$ e
b0 ?8 L) T: Y$ B s+ V餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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$ Z0 L8 y; p4 T( G) zwww3.tvboxnow.com調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢www3.tvboxnow.com, z4 b' x, d& L: @
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做法
e2 A- g- E; U8 y& Owww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com- C0 @; h& k8 v; {( K* G% G
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2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' ]5 b( ?! X* }
1 Q0 x- V4 ~' Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ ?+ D2 C3 P
) L5 S E# G9 P: u3 Q2 q$ R+ F, H$ R4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。
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. w; I* _/ v+ l* o0 A' a, w* M5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。+ m4 d) V7 _) r
9 ^) I/ C2 K4 ]- F( \4 E# V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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