1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
; J5 M( b' h( R' ^( g 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 4 f$ n P$ R. U3 N/ a0 ^% g' e7 s
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； - u, z, ]! j4 m. X- S+ A
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
; K# ?( }, Z, j5 m% M3 s( f7 j h! u 5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。公仔箱論壇: R% D" G' h; p% Z/ n, C. e
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 ]: F) O) s+ V l# H7 k/ g. v7 G
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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