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五花肉250克，四川冬菜100克。
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& f1 R# {; h0 O' \公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：( d% @ ?+ B; a, {" I$ m' M
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；3 k" a# R0 @* n" r( D
, e5 {# D) y2 s' L. b2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( p$ Y1 U2 i" p: l
" d) n t3 O& V- t1 B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；www3.tvboxnow.com% [% x) X" r& M2 Q$ Z
5 c- l( s9 i5 ? L: m* R) Fwww3.tvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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