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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。0 B& @) Q2 P/ r
+ ~4 }7 v# P; d% Q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：www3.tvboxnow.com' [5 R0 \0 \9 n3 B, \: l3 G9 Z8 r
4 Y ~+ b1 n6 A, b! f0 o( i5 P1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb4 |' N' {& `; o" ^6 n! F3 \/ W
) I' m p/ r! R5 g) I4 l2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；0 u% w' B; k* W% s
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
: V% t- G/ m# y0 x6 O r! B4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" F0 x4 U( i, c& R
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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" ^. }+ n( L/ R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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( \1 e" ~' B; e% g公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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