香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。2 u8 I* x$ b6 B$ O7 m) }. O; f
' L5 X( A9 H7 u8 |* d* \公仔箱論壇全球 No.1香檳
3 J' L E" w/ z! X( u+ {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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: J, e. j& V1 I Rwww3.tvboxnow.comArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。www3.tvboxnow.com [) Y8 o; I! c. T) Z0 J# p
3 n' b4 j N" [/ u( l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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( E9 R5 v2 ^3 E! l) d% S; h) K1 e公仔箱論壇用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 @( E/ E2 d8 Q- F6 m* L, P! h+ e
7 J4 T- g3 v8 }* s, }8 A* b1 B ]8 l9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳www3.tvboxnow.com4 T/ d9 F% I: H2 H, i, S& C4 T! z
( ^- S F" J' m `4 fwww3.tvboxnow.com用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
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( o& Q8 p/ g% p1 B' S( [" rwww3.tvboxnow.comCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
/ u; [0 c% w' Z' B s3 P0 A; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ T2 f' d9 ?" G
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ Q7 ?. m) ?, v O' u
( Z# x; U) d6 T0 t1 @4 \( c名人勁撐公仔箱論壇% i3 q. U8 R8 G! z, |! e' d2 Z: r
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
`# e) n3 |! ]; b+ P% p1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& U: x5 h1 W( [+ X3 B
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」, u" i. b3 d- Z1 d: O
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4 T: N9 G6 ^( v3 Z# m# g% ^- u6 L公仔箱論壇名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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' c/ A" E! O+ H0 C1 k4 T■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. K. Y) z8 b
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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1 o9 r% i5 U0 I3 u6 y, B, \www3.tvboxnow.comAmanda S.酒塞傷人) B ]7 u# I, s1 c8 t
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」! Q5 x- l5 {8 b5 D/ E' `" `4 I
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260公仔箱論壇% x' O4 X$ L+ u9 H, h1 w- |
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。) N; D. @3 k# T! Y
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Veuve Clicquot Rose NV$610公仔箱論壇/ k1 U, e' y z# W6 h8 c; S
" D/ F. v7 s6 k7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
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/ e7 p ^0 P- m( w■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。+ f% q" _$ S: m& G8 {8 ^* H
( A5 }1 a$ I& A6 u0 @0 etvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)www3.tvboxnow.com8 |% L. f# {: R# i1 Z4 R* l
7 b0 ~ b# e; ^# s+ A* ^2 u" k8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) V! |& J% C. M$ U8 l# h5 P! ]6 k
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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