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Cold Soup of Cauliflower with Caviar/ i9 K3 B/ d% w6 Z# n8 Q
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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 m e) i F, ~ K6 O& |4 u
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
1 _' n8 p j* E1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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& {2 G% `4 h2 a6 s& k9 K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com1 U% \- E% L5 `: B# S
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。6 c/ p( c% q/ Y% D% }6 C
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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