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材料
9 r5 q1 L, p7 L免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇+ W( ^% ?2 m0 t6 n$ m0 @4 T' V
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5 }# J8 p- E* s( ^% L; G做法公仔箱論壇8 W6 f; s" e2 _6 F* o9 ?
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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; q3 c, S: T+ L9 Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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) }7 b8 w+ q( n- f1 c6 i公仔箱論壇3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。公仔箱論壇3 K8 m+ `' X* A2 r$ W+ U
; k. `6 m7 Y0 M) i; l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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7 t: S: m5 n. M$ ]" Q8 R5 y公仔箱論壇因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗% {, _+ _8 N, C" ]
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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