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材料
k! g0 `3 h& z: Q免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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& O! ]4 r& S, ^* I做法
% L( @( o( o0 | i* b1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。公仔箱論壇$ M, d5 B. }& V1 R/ R
8 |, M( t. l7 t% x6 g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。公仔箱論壇8 [( m$ B7 @! M2 x
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
; M3 Y: r6 ^! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 N: R) C. ]9 I# C( y( F
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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6 ?0 P5 [/ f, Y# w1 G: Gtvb now,tvbnow,bttvb因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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