& r9 c9 Y* o# x* h6 { L' _7 R% i. l+ f$ ^- C, e# W/ Q
材料
7 Q7 M0 y* r( B, n1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
9 X& Z# u$ U l: @tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 N) w+ M$ ~5 C& v7 h" z% m
廉餡材料www3.tvboxnow.com! W5 p8 G* q$ @
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克; J# ^8 C( X8 B3 ^, L' D8 v1 V
6 m! _7 _3 v1 g* g, w1 y
6 g) S# z6 G/ y( lwww3.tvboxnow.com做法
# v" L U2 K+ v4 b$ Dwww3.tvboxnow.com1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
4 e% a+ p, h" a0 R1 s/ l& \tvb now,tvbnow,bttvb
5 O2 N; M: t, k3 I8 x D0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
2 S( g9 Z. V& ~8 j& X- _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' ]+ {9 V9 W, L/ _, u
3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。; T( o7 O. ?3 e ]4 S
, R2 v2 i9 N! N7 J# r公仔箱論壇4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
' {9 z. i$ f! v, G. A* i2 ]& ]www3.tvboxnow.com8 c( n% ?# v! y/ W1 ^8 q* s ~
5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
- i- }! t! O$ R公仔箱論壇
# ?7 r, H1 L, c6 C+ I# ]www3.tvboxnow.com6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
8 X* K$ P" J' |! M
+ ^6 E N C- Z3 I8 h1 ]公仔箱論壇7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。www3.tvboxnow.com6 i0 n) _/ v6 r% T- _
|
發表於 2009-10-19 06:52 AM
| 