制作方法:: @ l+ b* \) g! X. N, K: d0 o5 c
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
3 t6 p0 W3 W G: R s公仔箱論壇辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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9 w& ?) B$ |7 J; zwww3.tvboxnow.com第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
. n" Z) Q" J' s4 f9 h公仔箱論壇2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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第三步 炒香葱末、姜片
' a: L. s9 E# R, u4 n公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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第四步 炒排骨www3.tvboxnow.com# s7 [+ E/ |7 Q) f; I
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 , Z; }1 }1 R( a! t1 A
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第五步 加盖大火 煮至沸腾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ m6 i- D; [9 C& H+ {$ f9 |
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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1 I3 a8 I- N* }/ z* U1 ywww3.tvboxnow.com第六步 开大火收 汤汁近干
6 ]& C+ n3 `5 D0 y2 F4 R( `www3.tvboxnow.com6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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