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[藥膳] 北方山藥爽甜質佳

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山藥手卷


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6 g0 t8 @5 d. w2 C: Z. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 a+ d! n. \5 l! O7 f7 c
山藥與茭白筍,都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」,香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜,品質較佳。可用它來煲湯,生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉,別有一番南洋風味。
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■材料
, p+ m# ^" r4 B# g/ v% R# n! k壽司海苔……3張www3.tvboxnow.com0 t# v* _) }: m6 Y, T6 U6 I
山藥條……半杯公仔箱論壇$ ~8 d$ b& Q8 s& |
蘋果條……1/4杯
2 H( q* V- n' W% V$ Z6 b. `/ A( a公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯
& D& t2 D9 ]7 h$ @' N8 vwww3.tvboxnow.com四季豆(切段)……1/4杯
" |. \% Q$ ^/ M, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯
% m, z1 c% w- C9 t7 [# h8 R■調味料
7 t4 }, N5 y7 D" l杏仁醬……*1湯匙
/ M% f: s0 V3 e0 i& ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
9 @" w/ B3 V$ w# q/ G& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙
8 {, B" S; r- _7 Vwww3.tvboxnow.com青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ ^9 i  ^. |: p" w5 v
鹽……1/4茶匙
$ k8 F$ q' u, n8 i3 u0 ~3 V! o) w& K水……2湯匙公仔箱論壇& Z+ F8 N3 V. E# M2 |
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■製法  @3 E- x# [% {2 f
(1)四季豆洗淨,置沸水中焯熟,傾出水分,待涼www3.tvboxnow.com( s+ G" ~5 S: j* Y# {
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(2)山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨,待用
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$ B! T7 h4 G; Q* D8 m& U3 E(3)所有調味料置攪拌器中打勻,成調味醬,待用
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+ l( Q& _# @5 V" ]6 t) u( {5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)壽司海苔對切成三角形,取1張,先鋪上苜蓿芽,再放上各種適量的蔬果條,捲成三角圓錐形,淋上約半湯匙調味料醬即可* a) |  R+ _6 _: @2 A* W9 C& E  f

; A3 l, m" n* G3 |+ V1 Z7 W' j2 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& B. u$ K  P% ^9 K% P
■*杏仁醬製法! t* N4 t2 Y2 T0 B9 t
(1)新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度(約攝氏170度)烤8至10分鐘,或至中心呈淺黃色, W3 v8 V" X3 R) k! |
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(2)趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬,需時約8分鐘
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