各位好好犒劳犒劳自己吧
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! N# a/ \$ k7 @2 a1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; S2 n% z4 b; M1 _- U" D
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿www3.tvboxnow.com# u1 R. u9 O( f
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4.不过大部分肉长这样
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+ K! D) j" m6 C% A4 o; Owww3.tvboxnow.com5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...www3.tvboxnow.com+ W8 n7 m2 A! `4 |& j
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....公仔箱論壇) h# G3 j* }7 L& G
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G# B- ?- x3 ~% e& J/ [3 Y& i4 Kwww3.tvboxnow.com7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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/ S6 ^& `3 c7 V* ^6 x$ | H& ~: s6 Q9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........4 r8 R1 k) L6 j5 Q
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！www3.tvboxnow.com3 u! T7 v# t3 v- Q2 n% @
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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