椒鹽鮮魷www3.tvboxnow.com" b" F$ C. g1 J* p# C
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
+ q, H b' C' w, Z' Awww3.tvboxnow.com步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# v5 p$ ^7 \" z2 E
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。4 M4 T1 s8 b$ {4 t
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材料（2人份）：6 B. t, _) {1 o/ {
魷魚（洗淨切菱角花）12両
- w; Y# s/ G, z雞蛋（只用蛋黃）1隻www3.tvboxnow.com# f5 a4 ?0 ?$ _
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量' u R4 H# @# r, Y' z
公仔箱論壇6 V( V' m Q+ u/ S2 o: {5 C+ {
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。% P+ F" W4 H/ z8 @# [, e
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- @) A1 u1 N- Awww3.tvboxnow.com豉椒炒蜆
" b: H2 J) c. t$ I0 z `材料（2人份）：; o- t9 M# n+ I# `& k5 y
花蛤8両. f; @) a( U$ ^( u+ j
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 C6 y3 l5 H' C, ~
豆豉醬、上湯、鹽、. w6 y2 j/ s- t( J3 r5 s
糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' j8 V( O( G x! Z
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辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ L6 b8 \" i& k2 a
材料（2人份）：' y$ e, Z+ P+ G
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb! V8 _8 y/ W: o& Q/ e5 h: O
指天椒乾3~4隻2 l( P* B u* c- _9 D; o
麻辣醬、玫瑰露酒、- |- l2 I/ M, Z
鹽、糖、老抽、
" |' N% _1 O3 x1 i) Y辣椒油、上湯適量 www3.tvboxnow.com/ o& K, A/ U; U
做法：www3.tvboxnow.com+ W! s. o+ Z3 `' X2 Z
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5 Q% h; J8 b0 ?$ {5 N
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。www3.tvboxnow.com( q& `6 x# m: v, _) r/ p
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
; \3 d5 P) Z. V) R ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
9 q" ~2 g9 z" x" h2 _/ ~! f9 f步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。0 Q3 d# Z5 N w; T T9 \
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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