在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！. Z/ L. i+ h' U7 V! m+ j
9 h% g8 w2 H" {4 k4 _+ r+ l
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
' Y s. V5 M+ w$ i* O$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# u- M/ r% \* J" h, B
* |7 t' W" s" i$ i8 K. R3 _, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 |. R! g! H! f
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。www3.tvboxnow.com0 \! g4 g. i1 \; T+ ]. o" |
公仔箱論壇9 P, c7 t; Z% i7 w. q8 ~- P
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
! B+ X1 s, c( P- ^) v
: l2 A8 O% b* }, l) O8 Y3 Otvb now,tvbnow,bttvb 直接燒烤：
" {" F- q! S- J; Q8 O1 V
! U4 z5 C) C8 Z( I4 Etvb now,tvbnow,bttvb ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% G5 e4 @* ]7 R8 n
/ V2 B- q9 k% }) K/ v0 G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb* @ d: t: T- B% P3 ~, ^5 c* N
- z- X1 W k: Z/ r1 mwww3.tvboxnow.com 間接燒烤：& U, v& e5 d9 x; ]) v# x4 Z! I
5 `4 T) X. V8 x: y5 n 通過蘋果爐完成。
$ y6 X! g' b' z$ {8 S, M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 A# `5 a! t$ B9 u! d% i
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
" H7 c: N! [# i) ?- p公仔箱論壇公仔箱論壇/ A4 g$ m6 p. i) ]. e
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。www3.tvboxnow.com. U( B* W; w; }8 Q5 I5 W: Q
公仔箱論壇/ I E$ D# f! o* W5 c1 N7 s
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much