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材料1 Y3 [" N. M- S* c3 Y1 K
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 i& E1 K) I e+ g
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調味料2 X2 W( O% C" N) U4 W
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 U9 y. g$ ^, M* h7 x3 d. L+ ^
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做法
4 O3 ^8 j$ d; H# `( V/ b1 ]1 D+ |公仔箱論壇1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。公仔箱論壇$ |; ]4 b! e2 b: q$ e% F
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。www3.tvboxnow.com2 {* E' e& x7 [$ t/ P
: r; B! u' q6 _$ {2 [) x3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士
6 S: Y$ `- u$ A' F; _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。" ]2 z! d: X" h
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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