3 i0 e8 s7 I+ ?/ l) C公仔箱論壇* |! |& O' q9 z; L, F: k# a) [
材料
( u9 I- b9 D' S! V7 ^柿燉蛋白公仔箱論壇% S; n2 a- ^! [& E# C
. V% t; X* M' B* C7 otvb now,tvbnow,bttvb材料
; @. O3 n% t* R$ b% Y7 ^4 x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
7 X d8 W. i( W! w% x9 k* ]& t5 j; k* A
6 c/ T- c' |$ i' h
做法www3.tvboxnow.com7 {! N7 c1 F; y, g2 a1 l @& Y
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
i9 t/ Y" M- N$ \5 o, v% I1 ~公仔箱論壇3 c4 b2 Z0 Y3 b# }$ T
2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ p" \' Z0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 O+ f! o6 {1 \0 w
3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
9 v! u3 W+ r: J# v' W$ [' [2 N3 w5 l公仔箱論壇1 u8 X9 W- Z6 M& T% i
4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。5 m: G- q# T- E: ?- r
* S$ I( v% R7 u
5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
& i8 Q r2 d7 O! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 y# ^# i/ \
& i0 y& N, B- d0 U% c$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇1 }* d; p/ h C8 p( l( V
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
| 