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$ u% d6 b% ~/ W, A2 B$ n5 K. Xwww3.tvboxnow.com主 料： 桂鱼* ], q. T- C( l" E7 y
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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9 l" ]4 B0 o( o; C, Q# e公仔箱論壇用料：
/ b6 F" w; g5 W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
. q3 D, {$ }5 L5 ^3 k! B2 B: L7 qtvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
" _0 M0 V3 m" f7 twww3.tvboxnow.com3、醋四大匙。
k+ f1 L) ^ C9 d4 Z8 N/ e, p; I6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、酱油两大匙。9 A! |4 W5 V4 q9 x" b6 N) o V
5、番茄酱一两。) | v% z. W) g' `; c' d) G' j! N
6、老姜小指尖大一块。
: `/ E6 s; c1 f, ]7、独蒜一个。$ f, C) v6 P; J/ E, J: _
8、香葱一棵。
& O8 F, n& n' n- s& ]www3.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) T7 f+ d0 [2 t% [+ o" {
10、笋尘一两。
. R* T6 C+ o1 a# l5 z* e3 M11、肉末一两。
. D9 W& C$ t. w& u/ h8 h! O6 _www3.tvboxnow.com12、料酒三大匙。
. d& N' U+ `4 D! }* o# z13、淀粉一汤勺。
* F+ ]. T7 y3 _7 g/ U5 A- b- p12、汤或水半杯。公仔箱論壇8 Z7 F! _" X* W- E4 k2 ?% W/ q
13、盐适量。
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做法：公仔箱論壇# {" t( `$ f/ i6 T* U
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 @! x% ]4 b" o, m, i: h
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。& x" ~6 J) m, |1 V0 D: k
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) W1 [/ i/ J. Z( P4 ~ w% f6 H
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。/ t" X$ `4 G; |
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 \; J: S8 i! U- Y
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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