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材料
! a) ^' ~& X; ctvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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7 Y6 W9 ]6 k; p h/ ttvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。* t/ X* J+ S9 l, \7 J9 i+ k7 W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- O. Y( q0 K3 Y4 V1 B' i
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb) t+ S+ z7 ~, W- i
+ R7 z+ _( [. O- g4 J9 r7 f$ k$ h0 z2.魚膠片浸冰水至軟。tvb now,tvbnow,bttvb# [9 [3 n/ t4 [& g$ V* q; X
$ N5 A7 T, T$ M. M8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。公仔箱論壇# I8 D/ L5 N T# @* h
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。www3.tvboxnow.com( i7 g; G' U* U+ V" A \% B( M
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。, w. O) Q8 r" q6 R5 V
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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