呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
1 k d2 u! S" j8 ~% M' W @2 Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 c2 @' v1 z' p; J$ O# {1 N
碗仔翅像佛跳牆公仔箱論壇1 e6 \. F6 v/ v( Z' K* E- e( E# D
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! t9 I1 X: Y" E- b5 D/ L4 h雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。www3.tvboxnow.com1 _, p2 m3 v: D4 R5 Z' V& y0 V7 x
1 p. U0 `( K8 ?+ { g* v8 C5 }+ A/ i公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14 www3.tvboxnow.com G; u3 r% ~7 o: F5 c: ~
) A, k+ D# N" ~& {湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
' y2 M) Y% C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) y# ^+ o7 s3 B6 z
鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 p( D* ?$ |5 F8 V& M* n5 y" O3 b" d
) ~. \$ \" B& ]公仔箱論壇每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 T. o6 H1 l9 K, _! O( e, B
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 www3.tvboxnow.com& p- c5 l8 f0 R7 D, I3 N
7 ?1 }8 u9 r Z0 x3 k. \tvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
# B' O) H, Q9 g, B9 L& H6 } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u- ~0 U0 J8 A0 E; y% s3 dtvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35
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" }* q4 q( b. p+ X) c9 k改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon" }/ I# W3 E: ?! {2 X
1 T" F8 N9 x/ l& Q' P5 |8 [■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。www3.tvboxnow.com" X' A* H( ]9 C6 e% K# y) I8 x- ?8 B! k
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ www3.tvboxnow.com, J. {0 I& G6 t7 Y
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- Q+ s* Z& ], S3 |$ q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 F# C+ ^2 _7 U( ^0 T. {
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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, ~2 b( ^- J/ A) v7 f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 公仔箱論壇' L' u, @3 i' T% M
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大排檔紅豆冰$20 % t' m/ {. Y( ]+ q
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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% F; v4 N+ a1 ^/ ]2 t; ?/ ]) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 S! \% e d. R6 v. s* N$ |! U
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪