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小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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, g: R4 d0 H7 x1 Awww3.tvboxnow.com做法： v' n9 Z# I) [6 W4 W
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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0 f4 E7 o. B( N% |% d7 E8 Y2 L; R3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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. E% `6 ]' R: T4 C. T7 {www3.tvboxnow.com5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 v% b V$ D+ V' W& ^( ]
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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