翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條" g% B# \, z9 ]
- _+ O9 n, E, @* M0 b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% p/ |- `& L' { j& H* q# ]6 N公仔箱論壇白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺公仔箱論壇' P: V7 G5 ^ A* x4 ~! I& q z2 k2 b
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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【做法】公仔箱論壇7 [6 T {, v \, D) T4 N9 B/ a
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，3 M6 d& S, y3 ]3 L& L# I7 r4 K
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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9 c7 X6 i/ v0 f/ `7 ?- [( S1 Bwww3.tvboxnow.com 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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( v+ {% }5 W' p; c% M( u公仔箱論壇 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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! H4 D( q0 e, a# E: f+ _ 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
" L8 X6 T# b3 w4 C （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）$ }$ f0 r+ v# h8 D2 ^
4 g$ X4 a( {: h5 A3 S; k0 s 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～" m/ D( V7 H' i/ s: x( |6 b
* O; I: A, ?: m- h8 t+ K* a4 ~ 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。www3.tvboxnow.com' }4 e x. S' r% s6 j
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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