翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】www3.tvboxnow.com3 k: O, [3 d4 @# ~
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ ^1 O5 a7 q+ O& S
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【調味料】
3 \! R5 \2 @1 Z: S: k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
4 F2 G/ D, W/ S: c- S$ _. lwww3.tvboxnow.com(1大勺是15ml，1小勺是5ml）www3.tvboxnow.com* |* e7 c/ N7 C* l5 b3 i! E7 `
( \ K9 x+ h+ D7 O7 ?& b: S【做法】
* ]& a% J7 e+ b9 y/ g. N公仔箱論壇 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
& t' A) t* D8 I j8 X4 J 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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2 n' i6 `! W1 [9 V 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用1 q f. ~* R8 W
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻/ \( O2 {6 ]! j- Y8 c5 {) w7 i; @
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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7 l% s" M$ M+ I9 C! e 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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8 h; w# q+ {! a; W6 D, T W 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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