g) ` Z- x$ H公仔箱論壇張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 & k& L0 j: k- r% [3 p/ N5 ?
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2 _2 G. J2 H, u, V9 f7 i公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 www3.tvboxnow.com# E/ b; o8 x3 `" ~9 \) d
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
( ~3 _% _! k1 G( t3 _' ?' y2 h! g8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& O( o$ r9 z' _# w
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底4 m0 A8 [, I) E% [9 R& B
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。tvb now,tvbnow,bttvb. i/ D$ q0 {6 @4 t
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-20℃冰窖 電腦燈點綴tvb now,tvbnow,bttvb* _$ p% m: T# z
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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w h$ i2 x, N; x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
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u3 I; h* Z; ]8 B冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 p4 S/ D& B
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「脂肪護體」 不用皮草5 H1 m! @2 L, s9 h
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) S' `7 A6 C
' i) G# R9 t* C2 U ]9 Y0 c4 Atvb now,tvbnow,bttvb■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb6 P" `2 X9 [& R W
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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