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8 E I, ~) J& V& S) {4 m, O廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!8 o' g+ t6 o! {# o+ G
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 ], @" u* z8 y
6 L7 l- M; v. Z2 b$ |www3.tvboxnow.com材料
' Y# [$ \. s Y7 O3 T% awww3.tvboxnow.com麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
& d* I5 C4 ]. a" h2 M4 J' _+ L m公仔箱論壇欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
( i2 H2 T$ ` W0 i+ J茶匙. K; H6 W8 M2 q6 s
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
9 }" ]" |$ [! G# A! U' V5 ^8 ?匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb0 o: X2 c4 k& }% t- ?$ ~* ~! q7 I9 b" Q0 d
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬0 g* N9 n' @. W4 V$ L
汁1茶匙
2 {$ c f" ~" Z" D' K3 g/ V) Gwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb+ I% J( I+ p7 T7 z5 p* J
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
& j3 C, A: H2 A! ^個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; o2 S& L1 T c. A- E) e
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪: T) W1 c- o: K3 f, E2 U
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% D, h; e/ f1 |3 b! U
0 Q0 v7 B4 B9 n& V9 J2 Mwww3.tvboxnow.com2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲0 b+ Q" J* I9 ], @) g
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
% L, t9 F$ q- k5 V3 Y後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
$ @! q) Z+ z7 S% C' X% H公仔箱論壇焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。( X6 T% V5 W" h+ e1 ~& i
, ^% M* \! m7 Q, K3 o: K0 I$ Z4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
3 S% x4 N9 z, M; m1 w! f; ITabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及www3.tvboxnow.com3 e1 T2 j. ` Q: A+ _- a4 d: s8 w6 {
鹽拌勻成蟹肉醬。
9 O0 h; m5 t) l0 F: Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- _. S, N6 E" ~$ z
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
* P5 s) ~( R3 P8 l' A' v個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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