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材料
8 J8 J: C0 u5 w, D6 d6 m公仔箱論壇急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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做法
) ~" j) d, j" G1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。+ T8 Z; d. r# }4 a
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。www3.tvboxnow.com" ]( v0 N0 n$ Y* s( c
3 y Q b! k$ J( b- i, F H3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。www3.tvboxnow.com) V: d& `3 {# r% Q
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。) B2 A) g( l: z& ^6 V$ o
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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