材料：5 v- b* X1 y9 g8 w4 `+ A- s8 Y$ w
A ：蛋2顆奶油20g 糖50g 鹽5g 麵粉200g 奶粉40g 。
/ g/ T0 W% b* H( G公仔箱論壇B ：蘋果2顆 糖20g 肉桂粉3g 富味鄉有機芝麻仁20g 。公仔箱論壇8 B1 E* a! G; F$ w
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作法：7 z9 ~6 {3 ]$ W3 g0 X
1、 材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。- s" ]+ G J3 z5 _
2 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。
1 z0 J9 g' b& e- D# M公仔箱論壇3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數 條2～3公分的麵條。3 q% {2 p. S1 P6 e8 s
4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。% D9 h2 G6 c4 \: {0 z+ w
5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。
. H2 W3 R3 y3 @: v- b5 Z★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較
. V4 H' y# N# K2 ~8 o1 [為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。 |
發表於 2009-10-29 12:03 PM
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