材料：公仔箱論壇7 f4 L' _0 O, V! }$ B& d) |
鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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調味料：
) V/ D5 w% k @; l福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
6 _: F. b; I0 k; e公仔箱論壇作法：公仔箱論壇1 m% P1 F- a/ |+ F1 n/ {, ^
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
2 F! s- E8 n( Z6 x; u公仔箱論壇2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
/ q" F' L7 n/ u" P3將蝦子泡入作法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。; e% E, P7 ^0 G) W0 q8 g& i9 @
* y0 Z& s4 g, p z( s公仔箱論壇「喜事當歸」，老鼠夫婦繞了好大一圈，終於選得老鼠佳婿，他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。 |
發表於 2009-10-29 12:18 PM
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