吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 C+ G+ C' K8 }0 T
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) N( r, Z8 A* [- a' k$ R" p
' L$ ~! a' l% G' o# w- f. ]" V N脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
8 U0 a2 u- Q3 ?9 f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U( A, Y' ?& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛
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# n2 m7 }5 t- t- K* o$ L- j: c F+ l& l肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。www3.tvboxnow.com( G7 h$ E( w) W) y# w1 |1 V
7 }; i+ K* @6 r8 S0 X/ A7 |tvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛# d t! t# M0 _6 i
- Z0 D0 a; o% wtvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。) s( ?: B* h/ A9 c" Q( u
3 D* _* f4 |( Zwww3.tvboxnow.com煎鵝肝7 }% B5 A! l1 y6 e
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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) m2 R. I! }3 b7 `7 Z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
' }* M/ q6 r" Q3 F$ x7 d( s+ N時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- S+ `" q1 n2 E6 W/ [5 W: ^
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 |/ Z% K. y. C3 ]+ B2 p+ O
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 F- c1 ?! g( H' Y" ]) u
3 j" Y# E' K* ?3 P! o) N! _www3.tvboxnow.com濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)4 _! t" ~! c* ^, ?
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb, U g0 A3 E4 r, P: g) E6 Y0 O- K
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# R& n: z8 v$ W% j) z近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 x" y5 R) u: n/ A
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煙肉牛柳串
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$ v# j2 m8 A2 }, R/ d' U$ I8 z7 z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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; R! S& [0 H3 n0 v* ~& I% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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* z, C2 [8 s+ b, I w( E2 lwww3.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨& z) _# V8 Y, Q: z. W# i
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。+ V5 T5 x" E& Z) y
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 www3.tvboxnow.com0 i; m% k, T9 \9 V
+ e. G& a# L* n- x8 @5 W( n# o3 t5 o s全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
( Q8 L. p6 @$ ~& ]- y6 M/ S! C碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' Y ]# S# S7 ] |
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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