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牛筋tvb now,tvbnow,bttvb% p0 n% d! j# O' m
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3 @$ a$ {4 n( n a' K- a; i8 h1 U特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料
+ [. i8 _9 g- [4 S6 ]; Q公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙& @% [* W5 T6 ]. ~4 B1 P
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咖喱汁材料
% G; `! X! T# J1 V otvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙www3.tvboxnow.com* f& d" t( ~0 Y1 y) l2 T8 u
* o( D* W5 A/ ^" C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( g- U. B4 ~8 n
做法www3.tvboxnow.com$ t8 R* n) G* U# k0 I
1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇/ n/ d: z2 U0 H+ @3 a" X
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。8 S- P' i( [8 G5 j/ ]! o9 T
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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