材料：
; ~0 M; u) n' x! W- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。www3.tvboxnow.com6 B5 x* s" W# g- C3 v! E
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調味料：) E1 j; ^2 ~) S: A; h% \% c% \
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。/ @1 z) `" ?8 X" [
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。1 m: s, {! Z. L t9 E3 w# l9 J
作法：www3.tvboxnow.com+ a9 Y# m# a- a5 y9 c2 _
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。+ J1 N6 n. Y7 e; l
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; @3 F! ^$ ~, r' P
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。2 ?. z1 T' Q# k
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
5 s- s" r* M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~* R4 a# C% n- ~0 p- G公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇) a1 y3 U' m2 @: P2 C
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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