材料：
; p% m. i( ?* x; J: }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。+ }. L& B- C; G5 C( T) Q. Z
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調味料：( j* t: X1 _5 I! }/ H; V# ?$ P
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
8 Q: h/ }9 r" y2 V. p8 Qtvb now,tvbnow,bttvbB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。tvb now,tvbnow,bttvb; V) P( p! i7 a" y& n
5 q7 [- p' t2 E. J作法： u8 B e0 l# R+ _" g
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。0 T1 D; c! i$ y) D
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
5 n! B3 I2 B/ E; Z6 ?www3.tvboxnow.com3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。www3.tvboxnow.com* X. n7 O. h" V4 m2 ~7 F$ d
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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z$ o% c6 Y" u$ T) s★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 公仔箱論壇4 t) i1 h6 G6 y- X% ]& _3 \/ F- U: z
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。; U9 D _0 E7 h D" P. Y6 T% T9 }" Y4 j
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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