【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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9 c$ P- H J7 L9 p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
# _% o" r. t, {) N4 z0 y8 v. T( p" cwww3.tvboxnow.com當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 B7 [$ y D" n9 X/ I
熟地（rhizome of rehmannia）6g
. N' O f; _( ^川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb: h' f% v& Y/ a G
枸杞（Matrimony vine）5g
. q) H& Q3 o: g. Q" B: d公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& t* M- o; ~' ?
桂枝（cassia twig）3g
& N+ R3 y7 H$ ~, p ftvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
& N( }; S4 N3 }8 a3 `, K6 o米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb9 y2 y3 y. p9 z, W
鹽（salt）1茶匙www3.tvboxnow.com+ Y7 t" Z5 M5 Q4 p7 z7 u
味素（gourmet powder）1大匙
* k* A3 B, d8 d1 J1 i/ N0 iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ G( H0 ~" u! J8 K+ p" I
【作法 method】
; w, s) l/ h# C" Ewww3.tvboxnow.comⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 P7 {+ |# [! Z4 P+ C
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
& [, Y' t1 u3 K' P/ U) {, W' N' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, L$ W3 C4 Y$ P+ N% ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 p4 T/ k8 T. {( l. F
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
8 I) s7 G* }: r4 f1 f0 V, O' }tvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 u# _8 j6 ~9 u/ j. Q1 T+ L1 n. P
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb9 Q u; y' @" E( k2 H
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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