【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
# u2 v+ M4 _% K* i3 b2 ]5 K: C0 A5 f7 w公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
9 k; o x* f' h" N" K: jtvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
% ~% y$ c, \# Z, z% p! b# O川芎（Ligusticum wallichii）8g
( l# h9 C9 X! S/ t( J5 s4 D! U公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u' K, b! _8 {/ d
紅棗（red dates）5粒" U& ~7 G- c; B5 r. p$ h
桂枝（cassia twig）3g
& V/ F8 L: e" w F) S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- k. P: M+ x1 U$ N# P# N6 d
米酒（rice distilled liquor）50cc
- e% i1 t1 F; Y, _鹽（salt）1茶匙
" @, f5 x% b* E! S. z0 L2 C x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙
; C7 w4 U' K% ?. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V) p8 Q7 c% r, ]0 u公仔箱論壇【作法 method】 % Y2 N+ r. a; ?; l
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。7 \& \- u4 V/ D: \; z6 E/ k4 f
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
# S3 ^+ J; N4 h$ x4 j2 ]tvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
2 I6 n7 J6 `- G: `! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
7 f' i% V! l) \/ N' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.' |* G! R2 [' v; r
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
2 g, R4 S4 K5 B. M) v$ D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% u; v' \7 h- C+ I% m1 m7 @
主廚小訣竅：
1 Z0 Z5 G! ]4 [+ f4 `8 x/ e% f作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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