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原料：
( ^) V7 m; a/ P2 ` u6 R( X+ @/ {tvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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. o; M0 [6 c1 D做法：; I) t- ]. D- B% I3 R
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
& I1 V1 b% H: X$ ]5 B- Awww3.tvboxnow.com2、慢火煮开，撇净浮末；
1 A5 R1 {$ s) |% _" R% D* Z1 H3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
5 V( p6 ]( {7 i! V$ n5 N1 q2 {4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
0 W$ d _2 B/ `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
( |8 R8 c' |! T4 r公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
7 H% B; l* y3 v9 T7 v8 q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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. Q- Y- t1 n. P9 @8 w. y; Itvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：- D- D4 w3 `' g6 X7 E2 B, e5 @& \
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
9 y8 B2 @5 |" r Q& Qwww3.tvboxnow.com2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
4 i5 i$ \3 ^% u+ T7 Z2 h3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ p9 p& U q7 U
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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