今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. Q# v; q. ^) } [
$ Z# P3 s: u: @* ]" vtvb now,tvbnow,bttvbWhat's Cupping?
) `' M9 a1 Y& a" U' Zwww3.tvboxnow.com
8 j; `3 `' v. z& o, {( |公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
) [/ R' M- ^* x$ s' G9 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ ?3 q* b9 o! s, u/ v% `
品味準則公仔箱論壇1 Y1 E% d0 ?; z7 O; f/ u
 5 T) y8 R+ X+ \7 S4 R
8 c- e/ g! Y' d( g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇/ Y& @' t9 |% E2 n% U
) c9 Y3 s0 w/ h" SMini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 p8 F& ]9 C( L0 q
2 k V4 l* J% J. H9 q1 Pwww3.tvboxnow.com一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, O. z8 G B' s. |
% A; K& U5 z2 J) K7 c' E/ E# p( ^
＊ 5分為最高
8 N7 U1 O% {8 f. F公仔箱論壇由淡到濃哥斯達黎加
( A& P, F( T: ~1 o- nwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com$ ~' j: z$ N* Y9 H
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多+ a4 {4 @0 D' o+ r- T2 X# c
; C4 e, y: I) |/ k
哥倫比亞
2 s) `" i" c9 _) B& A5 p
) f( o' f. s( D/ \公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
, w. i, Q/ ` }. k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 D( {' Z- n0 P6 z& F2 e. A6 o+ L
印尼
$ t$ M2 ^! X! i! g
$ t5 R% h2 Q% d# I% A; O. xwww3.tvboxnow.com香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
. J8 h0 T y$ I& x, U7 j5 Z. t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I2 O$ d" M5 X) M$ e! m+ R公仔箱論壇烏干達6 m5 a3 E: y8 j
9 `9 B( [ i: l8 @# L+ \0 U# m. ~% _香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
" c2 M) h2 [' t) b+ P6 P. W) U; L& S
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138: X4 L9 l8 \3 `+ a
 公仔箱論壇) I8 b. i8 G8 N4 ~) S: l, T
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
! N1 D" z. `/ O- q. f( n. Dtvb now,tvbnow,bttvb7 I0 U h' e4 Y% m5 O: ?5 E8 \/ X* w6 K
特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s4 J K3 D1 a% I6 a2 ^4 l/ q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' M' k( W3 @0 v$ ^' X2 _/ Z
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
. h! n4 h* g& c' L5 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 g! k" v$ J0 x. r r: c9 Ptvb now,tvbnow,bttvb意大利甜品拼盤$98
3 D, O$ v7 ?) \- Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- Q0 t5 U' ]9 |) f3 O
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
) ~3 w0 y7 _3 F9 Q: vtvb now,tvbnow,bttvb6 P" k v8 M8 K- E5 C
 tvb now,tvbnow,bttvb+ g& L( x; c! K9 o1 `) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" R/ b/ P7 c
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
3 `, d% W% q( s4 `, [$ ~9 X" |公仔箱論壇! J: ^4 H1 |' ]/ }" k w0 @0 u4 H8 J
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
7 X) K! Y1 _8 @# q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 W0 ]9 |* g$ F
3 _7 }% o( p+ f% q& mtvb now,tvbnow,bttvb意式特濃咖啡$10（單份）
2 \- f" S7 ^2 y- l% Q4 L; K公仔箱論壇
* }2 k3 N3 F7 t+ n4 O' qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
: N# T C- L$ j$ D& ^" \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ m: L+ k+ M- U* O0 C, D" I
正宗葡國雞半隻$68 3 t/ y0 o- ^ ]+ p- X: ?6 M
 3 C1 y8 I# ^. U
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
3 b; l" _+ q/ v4 R7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {/ {; Y, _, D
葡國豬扒包$22
8 C# e0 g3 z( m- z/ a" J4 w1 \6 e1 ^ tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ Y* b3 ]* N" M+ ]
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ ]# F3 ]* W# h2 e$ W
9 [ M1 e0 w4 f5 H2 f# J' x1 }
 www3.tvboxnow.com5 q& [: w% v! g+ p" O% r' v
3 W$ D% s) Y: M( o6 E+ SCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
* f# N0 `& p! L) S# _ w) `, c$ F7 x$ o" [' m, W
 + P9 x" Q& l, x+ v3 _0 c+ u* S
|
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 