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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法 www3.tvboxnow.com# p# ^- [+ M+ |2 O9 d2 i& k
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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$ w& f$ _& `1 H8 N' D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。www3.tvboxnow.com( u9 s, v. I- a6 f
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。www3.tvboxnow.com* _0 D: q" g5 B+ P) f3 c/ ^7 C
) R! j, F$ U/ v) g1 I" vwww3.tvboxnow.com4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。' X$ b. w/ I& h5 h
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。) t5 W( U9 `: p1 C3 C7 U9 B* O. }
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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