TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' b+ ~! j$ o1 o7 p
公仔箱論壇* ^. q; [% S5 ?5 |; M" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f r# q) [/ C- s8 O k) r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" G5 t, B6 Z9 V8 C8 V0 ?
肥鸭1只2000克公仔箱論壇0 y3 s: `! e" ?
熟猪肥膘肉50克- A: h/ U: b) I! z
熟瘦火腿10克8 B+ Q# R* \9 h: t( A* C( t
葱15克tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 z+ x; ]- u. X( v7 ^/ \
鸡蛋1个
0 {) Z7 T% p/ A1 _2 ?" y2 b. p% l: G! j* E
调味料：
* Y( f% N. K% \* z8 k8 S# ?5 |) j& z# D公仔箱論壇芝麻50克公仔箱論壇7 W) H( |) E2 ]: s6 O+ h3 D a* j
花椒20粒
6 D3 a: _6 s3 Z, awww3.tvboxnow.com花椒粉1克" \8 j+ R4 H# D9 v; m
香菜100克3 T: ?4 c; S: k% ?
乾淀粉50克
. D# K$ ]4 R. a) o8 F( D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋白3个tvb now,tvbnow,bttvb/ U( f. X0 G' L0 M4 ~) P$ \- x
面粉50克
9 K* A6 k* F& J4 {tvb now,tvbnow,bttvb绍酒25克www3.tvboxnow.com C. O8 e4 r9 _6 n4 _
芝麻油10克
& D+ Q F) \8 c精盐8克www3.tvboxnow.com" z+ D- g- g; y6 T( K+ a
花生油1000克(约耗100克)tvb now,tvbnow,bttvb& T# H8 `; ~* J$ }% D0 E
白糖5克www3.tvboxnow.com3 D/ t3 {. Y" G0 V% w
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" U2 L/ G w+ o* l) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 h+ c# K, U9 k" U b4 L
制作方法：5 l" [! B0 D2 a9 n
www3.tvboxnow.com1 n' ]* k/ g3 M* U
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；www3.tvboxnow.com, E }+ g3 D& {$ \4 ^
* y1 |& l& i$ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' V5 Z0 H' ~0 w. Q# F
公仔箱論壇3 r9 s7 c2 O$ e* G8 o4 O
3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
( @" \0 U3 x$ wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 s! C0 W& m- u
4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
0 p: `. B) O! V6 ^1 Q% A! k/ qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: {2 k1 c; M4 M: ^2 K
5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；tvb now,tvbnow,bttvb' w! {# z1 O. v
4 t; S$ w: {( w- j, b( c/ otvb now,tvbnow,bttvb6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；
6 c% K* P, r- I" g! R
}5 f% k; w" a! c1 ktvb now,tvbnow,bttvb7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
| 