紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 a# g: _ }2 r
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb! q$ x: e5 L. z$ E0 O9 Y
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6 ?: x! `; V9 t/ V公仔箱論壇材料：
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! q& \1 T; v# K. X+ ]/ x公仔箱論壇雞蛋 5隻3 I0 \( d8 [4 F8 _
牛油（butter, 奶油） 50克# c# L H0 v1 ]+ ?
牛奶 (milk) 60毫升公仔箱論壇! M: v" n! V% e* O/ @' G( ]1 G
低筋麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ K: w% z& c3 w' V7 r. G2 X
糖 80克
( X S% i( S" U- x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com$ l1 i+ s6 h+ C
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 ^5 }# }/ T/ T0 z
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% [3 b+ y. Z% m1 g1 A- Z& B; L. {tvb now,tvbnow,bttvb- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb7 R% @+ n( r/ x' w5 Z
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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