超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
; u) o; V9 q& m1 k0 y7 T; B
" `; \" f$ ^9 K0 v2 O' ~$ R9 pwww3.tvboxnow.com' B5 C$ h. b% \" `8 e D
" O6 {9 K" w$ `- ^9 W- q5 utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 T3 b o5 P( d- d0 e
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
9 ~/ D V0 s+ I4 p& l c) Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 ?3 s+ k* N* R% G+ kwww3.tvboxnow.com燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。tvb now,tvbnow,bttvb* K* o. q& [- c+ [! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* [4 c* @! }. L) F
此甜品食譜足二至三人用。6 [9 b3 @+ c! N4 B7 ^" r
Q6 _. i7 r& l材料：公仔箱論壇# w p. D0 o( X* [9 K
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
9 Q" i9 }7 f6 e z7 j; A9 Fwww3.tvboxnow.com- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
8 k! }4 B* {2 L1 l7 N' A# S2 a, K 
" x5 S% P% C7 J. c& ^
- x4 H& Q" L$ v* E1 C9 A- ^. {" D/ w公仔箱論壇趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
0 u, H% `* T- @+ ?/ b
% H( s, O0 m- W4 n. |
8 O' d+ g7 ?( }- Dtvb now,tvbnow,bttvb/ ], P4 K9 b5 D5 ]
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
1 n6 W$ o" S" a1 a7 U% R7 s. o6 N公仔箱論壇
V4 [+ w1 k+ m" q3 [" f' q V! a公仔箱論壇溫馨提示：
/ @+ Z" p4 W) @% j: H+ x1 b+ Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; N2 o, T D+ D/ ^
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
- q. @0 O9 Y+ e2 Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 I" b; S% {% g9 z! f5 G
& M; n1 h6 m# Awww3.tvboxnow.com更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
