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材料：# `9 q* J1 F0 |8 F0 L. {
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙' \3 G1 x/ y7 j# v
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做法0 s; \" \# w, n" k0 x
1.將豬肋骨切件。
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2 x( h) a, C" c: K/ [, J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 Q- E4 }" k/ i5 M+ r( E* a
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。# u0 o4 f% j8 ~- K0 V4 t& I8 p( j
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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