秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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5 c6 X+ R, k/ U. C1 y3 b6 g8 Swww3.tvboxnow.com板上燒嫩牛索盡七國色醬
! X8 t. X1 F! w" w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
i, @ R) O1 A: c5 w. Rwww3.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
( m0 @4 e9 Q! Q6 y. mtvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
! Z- v3 W3 s. a% z7 [0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇. I4 ^4 P/ I! ~/ o6 ~
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
7 m9 T8 G6 P: }: y5 M+ n公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
6 X- }) I9 _. B% V! S0 R: |f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 s( e( x0 Y# H# v3 B
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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7 J) ]4 k/ T/ c: b7 M, e公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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8 V) q U8 p6 S" V R: [5 u" s2 Y% stvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: J- G9 ~7 P
. b& L: V, g8 v" f$ M) u) J公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb0 b: [7 [+ Q4 x s$ Q: f, k
7 ?5 K: N7 t8 C) U: J: k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' {; s4 @7 v' I7 p7 L
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇+ I @$ W* E# P' B3 W
) o B8 S% }1 _; T8 i- M8 btvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇' U3 r. K+ B) J R- k
) A( s% T+ h1 `; m4 k* x' U8 htvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, I# l d& A3 P: ? d6 U+ ~2 s
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$ Z1 J0 V$ @, ]" [Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5 a5 ~7 e1 t# ]# v2 ~) c7 ^6 R
$ U+ Q4 Z5 q3 N4 e- W9 m# K; r玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
- H4 @9 r3 L( V T8 lwww3.tvboxnow.com今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www3.tvboxnow.com* d; P, }6 Z6 {: t& o9 y& Y
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燒 10吋老虎蝦$1287 {. D; ?. g; \. o4 h- W' d
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。) u/ D2 L, E2 I7 H9 P
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb& u6 L! X* S- O
- f( g ~2 K0 P9 \5 t. \黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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8 l3 k H B4 |5 @& k燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb+ z' j0 M, u) l" k6 H
0 v0 d" |. ?: H0 P" j0 xwww3.tvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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8 h, i0 u. e/ s6 m公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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7 _- u8 e& G D9 A( Awww3.tvboxnow.com每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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