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芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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做法
% _: }- T- P0 K1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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6 Y9 ~2 U: m0 t: K* i/ r: O: T! Z4 hwww3.tvboxnow.com2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。公仔箱論壇+ A3 H0 X" L# ], N7 a
4 y0 t* ?! z* N/ M" [' l3 Wwww3.tvboxnow.com3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。www3.tvboxnow.com+ J' [2 l$ n% z! _0 `
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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