www3.tvboxnow.com# E7 c1 B L% ~4 L. h5 a$ C0 U
# l( g% v2 Q3 u( G1 |www3.tvboxnow.com公仔箱論壇 ^5 \- L/ R/ \( f
制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb! I1 o4 a2 u$ b7 s a* d6 S
公仔箱論壇: C; R/ M! k8 I9 C( t3 p9 Y& F0 r- L
口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇- J. L0 Q2 V6 g+ Z2 s
! X( _! c& F. x4 ^www3.tvboxnow.com主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p% _ D! Q+ c2 b$ h& q) T/ z
4 K! U8 T5 H$ l/ [; o( q操 作:
& t) e* Z$ s* e. @# Fwww3.tvboxnow.com, x6 w! n% O1 n* }9 N0 E; d
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；+ S0 x# t) _- F/ U
9 w) Z+ A. C" g+ M0 e& ^2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
9 C9 d4 N5 l/ T+ e) ]: k- j$ g7 ?( {/ {. x6 K
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；4 K5 O6 j$ G% `* w/ [
" n, J+ O% S' w U
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! Q6 c q% L+ Y! p$ U
5 D- o! p: R, j公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；6 Q! U" U: ]( a' e7 i A5 V
, s7 E6 `" n' xtvb now,tvbnow,bttvb6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
$ `9 }+ z% B( I4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 M5 s6 R6 T
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' o. U* m2 T. P
( n3 R8 Z L9 R6 v6 U
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；www3.tvboxnow.com9 z- J% x8 R; f _6 `# Z' A. a2 @
www3.tvboxnow.com% l; s! k5 ?7 e9 C6 {5 T3 \
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；8 E5 F5 G, B% a0 z
* x7 G/ E b& i9 f9 n( {www3.tvboxnow.com10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 