 www3.tvboxnow.com: g6 K; y( ?, G# P
www3.tvboxnow.com. O& k6 m8 `( z, U; }
材料公仔箱論壇2 j4 @) |# i8 S+ ^$ F
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許/ e$ H* I( c0 m& ?1 q' Y4 z
& i" Y$ L+ o* S公仔箱論壇$ F( W+ X. g: L: u: _8 f2 f$ g9 g
做法
) o5 X0 S+ f0 z% n1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
; r8 B8 C8 g* l W+ h1 |www3.tvboxnow.com
+ k. S# N! L. G: T O! Z公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。! u, b o- a3 ?% [# r1 D1 |. {6 | Q9 {
公仔箱論壇- v! M1 N- n: I, c4 ^( I
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。公仔箱論壇# R$ t9 L" V# i; R% I6 Z
+ O) \2 B" k/ c+ B$ `/ ~# a4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。+ w5 C- j5 l- Y! p6 J
( g2 q) B) F! g* ]$ [. p
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
! u5 Y4 u- K" s/ k m1 S3 awww3.tvboxnow.com
! h4 x2 F( m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
z+ e1 |7 p. R( i |
發表於 2009-11-18 06:20 AM
| 